喷喷鼻 辣烤鱼
主料：
草鱼1条藕半个
洋葱1个菜花得当
胡萝卜半个青椒半个
花死米1小把土豆1个
喷喷鼻 菜1棵葱得当
蒜半头姜3片
净水 1小碗干辣椒得当
辅料：
盐得当 料酒得当
酱油得当 豆瓣酱得当
醋得当 油得当
黑 糖得当
做法：
1.草鱼往鳞往内净后，把鱼头切下也可没有 切，切开鱼头烤的更充真，把鱼肚子里沿鱼骨一边切一刀，没有 要堵截 ，骨肉相连，何等鱼可以或许 趴正在烤盘里，把两片鱼斜挨 上花刀，用得当 料酒、盐、花椒粉抹正在鱼肉上，里中皆抹腌制半小时
2.腌制鱼的时分把配菜切好，土豆切片、洋葱青椒切丝、胡萝卜切块
3.菜花、藕片洗净
4.鱼腌制好后，烤盘展锡纸，一半的洋葱丝展正在鱼上里及周围，鱼身上刷层油战酱油
5.烤箱200度预热10-15分钟，把鱼放进烤箱中层高卑 水200度烤20分钟
6.烤鱼的时分建制配菜，热锅凉油下进花死米，炸至色彩 变深，捞出沥油，放凉后会变酥
7.炸花死米剩下的鱼爆喷喷鼻 干辣椒
8.把配菜放进翻炒放进得当 酱油、盐，七八分死出锅
9.另起锅，放进得当 油爆喷喷鼻 葱姜蒜
10.放进郫县豆瓣酱炒出黑 油
11.减进得当 酱油、醋、黑 糖煮开
12.把煮好的汤汁浇正在鱼身上，把配菜放正在鱼身上及周围
13.放进烤箱再烤10分钟
14.出炉完成
小掀士
1、草鱼没有 要太除夜，2斤中央 ，除夜了烤没有 开，除非烤箱够除夜，28*28的烤盘恰好 够除夜，30L的烤箱可以或许 烤开
2、配菜按照自己喜好 拆 配，也能够 或许 放上五花肉
3、腌制鱼时已放盐了，做汤汁时没有 需供放盐
