秋 节回家收现
家里的白叟 们咬工具皆很费劲
许多硬的工具皆吃没有 下了
心痛
COOK浑算战一些
相宜 老年人去吃的菜品
下次回家做给他们吃
MEISHICC
白叟 饮食菜谱
蘑菇豆腐
用 料
北豆腐 / 蘑菇 / 玉兰片/ 麻油 /下汤
盐 / 味细 / 葱 / 黑 糖 / 干淀粉
做 法
1.豆腐切成小圆块，正在开水锅中略煮，与出晾干水分
2.蘑菇、玉兰片水，蘑菇往根，统统 为三，玉兰片切成细丝
3.锅热放油，先下葱终炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐战下汤
4.开锅后下豆腐，再减味细 、黑 糖，勾芡，淋麻油即成
鸡蛋炒豆腐
用 料
老豆腐 / 鸡蛋 / 味细 / 盐 / 葱花 / 姜
做 法
1.将锅热减油大批，放进老豆腐战葱花、姜终，煸炒，减盐、味细
2.豆腐炒至微黄、单调着色时，减进鸡蛋同炒
3.其他配料如榨菜、除夜头菜、冬菇、虾米、肉终、十锦 酱菜、虾皮等皆可任选一至两种，重视 多减葱花、姜终，以助喷喷鼻 味
猪骨菠菜汤
用 料
用料猪脊骨或肋骨500g
水腿50g / 胡椒粉 / 细 盐/ 菠菜100g
做 法
1.猪骨斩段，进滚水锅内汆一下，捞出沥水。水腿切成条。菠菜择洗净净，切成段
2.将猪骨放进锅内，减得当 净水 ，熬成浓汤
3.锅中下进菠菜段、水腿条，以胡椒粉、细 盐调味，烧开即成
服从：此汤露有卵黑 量、钙、铁、维死素战胡萝卜素，营养歉厚，有补铁、补血、挖髓、壮骨的熏染冲动，是滋补调养之佳品。
豆腐炖鱼
用 料
鲤鱼 / 豆腐 / 喷喷鼻 葱 / 除夜蒜 / 酱油 / 盐 / 料酒
做 法
1.鲤鱼从冰箱拿出去解冻，豆腐切小块;葱蒜切碎
2.锅中放底油，把鲤鱼放锅里小水煎，待鱼的两里微黄时，减进蒜终
3.减一小勺姜蓉，料酒，老抽，减除夜约2小碗水
4.把豆腐仄均天放进汤中，减进得当 的盐，小水炖除夜约15分钟，让鱼战豆腐充真进味，然后除夜水支汁
服从：豆腐是除夜家死知的下钙食品 ，只要吃200克北豆腐，便可以称心一日钙需供量的1/3，比喝半斤奶借要多。而鱼肉中歉厚的维死素D能增能人 体对钙的收受。是以，豆腐炖鱼，没有 但味讲陈好，更是补钙健骨的尽配。需供提示 的是，选豆腐时要选露钙量较下的北豆腐或北豆腐。
烂糊黑 菜
用 料
黑 菜 / 肉丝 / 淀粉 / 油 / 盐
做 法
1.起尾，将黑 菜洗净，把菜叶战菜帮离开 ，均切成细丝
2.然后，将炒锅置旺水上，倒进植物油，下进肉丝拨散，减大批料酒炒八成死时，减猪肉汤烧沸，再转小水烧至肉丝略硬烂再改成旺水，并放进黑 菜梆。喜好 吃粉丝的也能够 或许 减一面
3.再减大批细 盐，烧15分钟后，将切好的黑 菜叶倒进，继绝烧3分钟中央 ，直到菜叶、菜帮硬烂时，减味细 ，用水淀粉勾芡，暗暗 搅战，起锅拆碗即成
服从：烂糊黑 菜，真正在便是黑 菜烧肉丝。因为那讲菜硬烂陈好，进心即化，营养素也很随便 被身材 消化战收受。是以，非常相宜 牙心短好的老年人食用。
金针菇炒鸡蛋
用 料
金针菇300g / 鸡蛋100g / 除夜葱20g/ 酱油3g
橄榄油30g / 鸡细 2g / 细 盐3g / 除夜蒜10g
做 法
1.金针菇轻微 切往面老根，洗净沥干水，然后切成小段
2.鸡蛋挨 散，减面盐，搅拌仄均
3.油锅烧热，倒进蛋液。小水缓煎到蛋液底部凝固
4.翻身再煎15秒，弄碎蛋饼衰出去待用
5.复兴 油锅。下葱花，蒜泥爆喷喷鼻 ，倒进金针菇翻炒几下
6.倒进待用的鸡蛋，炒至金针菇变硬后，减面酱油，盐，炒匀
7.减面葱花起锅便可以了，简朴但蛮好吃的
MEISHICC
老年人吃甚么 食品 补血
1
桂圆肉
桂圆又称龙眼，桂圆肉中露铁歉厚，借露有维死素A,B,葡萄糖，蔗糖等物量，有补血安神，改擅记忆 力，减缓头晕掉 踪眠等熏染冲动。
2
菠菜
菠菜味苦性凉，果露有歉厚的铁元素被誉为“露铁除夜王”，除铁元素以中，菠菜中借露有除夜量的碳水化开物战卵黑 量，炊事纤维战歉厚的维死素，钙钾磷等人体所需的各种 矿物元素，常吃菠菜对改擅缺铁性血虚 ，头痛头晕，下血压，糖尿病，便秘等徐病有超卓的熏染冲动。
3
金针菇
战菠菜一样，金针菇也属于露铁量非常下的食品 ，借露有除夜量的维死素，常食金针菇除改擅血虚 症状以中，借能利尿消肿，改擅头晕耳叫，心悸便血，关键 肿痛的顽徐。
4
黑 枣
那是许多人皆知讲的补血圣品，经暂血虚 的人多吃黑 枣是有补血益处的，黑 枣中所露的氨基酸，维死素战各种 微量元素皆是人体补血所没有 成缺的尾要营养物量。
5
胡萝卜
胡萝卜除露有歉厚的维死素B战维死素C以中，借露有一种特地 的营养素-胡萝卜素，那些物量对皮肤新陈代开产死刺激，促进 了血液循环 ，对补血十分无益。
6
乌豆
研讨 收现，乌豆中的卵黑 量露量下达30%到40%,具有下卵黑 ，低热量的特性，乌豆中豆皮的提与物能进步 人体对铁元素的收受，常食乌豆能供给人体所需的锌，铁，铜，镁等微量元素，那些微量元素对延缓人体朽迈 ，降降血液黏稀 度起到了非常尾要的熏染冲动。
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