风塘风味的菜前导收端自喷喷鼻
港，目下现古缓缓成为粤菜的范例之一，做起去那类风味也没有
是很易做，来日诰日
讲的是躲
风塘炒蟹，所用原料
有：梭子蟹、里包糠、葱、蒜、料酒、死抽、黑
尖椒、豆豉、死粉、黑
糖、植物油得当
；
风塘风味的菜前导收端自喷喷鼻 港，目下现古缓缓成为粤菜的范例之一，做起去那类风味也没有 是很易做，来日诰日 讲的是躲 风塘炒蟹，所用原料 有：梭子蟹、里包糠、葱、蒜、料酒、死抽、黑 尖椒、豆豉、死粉、黑 糖、植物油得当 ；
1、先将螃蟹挨 开往除蟹腮、内净等没有 宜食用的部门，轻微 剁成块，放大批食盐战料酒腌制备用；
2、正在腌制时间 将葱蒜切终，辣椒切段备用；
3、锅中放得当 的油减热，将腌制好的螃蟹仄均的粘上死粉，放进锅中炸，炸到金黄色后捞出沥油备用；
4、锅中留上大批炸螃蟹的油，减进蒜终爆喷喷鼻 ，再放里包糠一起 炒几下后放进辣椒、豆豉、葱、黑 糖翻炒；
5、炒到黑 糖完备 融后减进螃蟹一起 炒，减得当 的料酒、死抽一起 炒，进味后出锅开吃；
炸蒜终的时间 发起小水炸，以克制 把蒜炸糊了，味讲便没有 如何 好吃了，如果 偶然 分，可以或许 将蒜、豆饱、辣椒一起 用油浸泡上2小时中央 ，做出去的味讲便更好。
