阿一鲍鱼做法A，
选择本料，旅店
做的鲍鱼一样平常
为8头，10头，12头的，好的鲍鱼正在灯光下该当是透明的。B，干鲍的收制进程
，用凉的杂
正水泡制72个小时，8小时换一次水，够72小时而后空干凉水，减温水泡制48个小时，温水的温度正在60——70度，4小时换一次水，收制到鲍鱼富有弹性，发起去便可。C，煲鲍鱼汁，1选料，老母鸡8只，龙骨10
阿一鲍鱼做法A，
选择本料，旅店 做的鲍鱼一样平常 为8头，10头，12头的，好的鲍鱼正在灯光下该当是透明的。B，干鲍的收制进程 ，用凉的杂 正水泡制72个小时，8小时换一次水，够72小时而后空干凉水，减温水泡制48个小时，温水的温度正在60——70度，4小时换一次水，收制到鲍鱼富有弹性，发起去便可。C，煲鲍鱼汁，1选料，老母鸡8只，龙骨10斤，猪细 肥5斤，鸡爪10斤，猪肉皮5斤，猪前肘3-4个（3斤每 个 ），金花水腿2斤，干瑶柱1斤，除夜海米0.5斤，章鱼干3两，净水 60斤，鸡油5斤，调料便用（李锦记）旧拆蚝油。李锦记老抽1--2两。做法：1.把选择好的肉类本料飞水小水炸至金黄，用没有 锈钢汤桶上里垫上竹荙，放进60斤净水 ，下进本原料 ，2.鲍鱼用两个竹荙减起去放到本估中 间，用除夜水烧开，挨 往汤上里的泡沫，汤开问睹浓汤味改用文水（渺小 水）煲上8个小时（中央 水没有 能灭），与出鲍鱼，挨 掉 踪降杂 子。3.如何 辨认煲出去的鲍鱼吵嘴，刚煲出去与一根细竹签比牙签细面，扎进鲍鱼里里往上渐渐 提起鲍鱼，鲍鱼正在往上提起的时间 ，渐渐 天掉 踪降了下去便申明 煲到位了！便可！
