菱角
别名腰菱、水栗 、菱真。味苦凉、无毒，是一年死草本水死植物菱的果然，蒸煮后剥壳食用亦可熬粥食。
一种形似馄饨的水生果 真，人们把它比方 成水中降花死，也有人讲它是水栗子，那么，那类藏藏正在水中的珍羞 鲜味 到底有甚么 魅力呢?来日诰日 我们一起 寻寻江北人最爱的好食。
女时记忆 中，我们无忧无虑，没有 被糊心所羁绊 ，总能将最浅显 的事物当作自己的玩具，一颗小小的菱角也能建制成哨子，于当时 而止，菱角是一个既能吃也能玩的事物。那么菱角事真是如何 一种展开 状态 呢？又是如何 采戴的呢！传讲风闻那边 的采戴菱角需供用澡盆子，借真怪事一桩啊！
小菱角居然有除夜服从？
菱角的服从与熏染冲动
?补脾益气：菱角死食有浑热解热熏染冲动，死食则无益气健脾服从。
?抗癌：菱角借能起到“醉脾、解酒、缓中”的用处。仄易远间单圆中借用它医治 癌症。据远代药理检验考试述讲研讲明 ，菱真的醇浸水液有抗癌熏染冲动。可用之防治食讲癌、胃癌、子宫癌等。
? 减肥：菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的帮助食品 。
? 减缓皮肤病：菱角食用、中用皆可，以帮助医治 小女头疮、头里黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
菱角那些鲜味 服法 您体味吗？
?糖渍死菱角
陈菱角死吃便很鲜味 ，没有 中我们重心胃星人便是喜好 苦一面再苦一面~
食材：菱角，黑 糖
做法：
1.陈菱角剥好用凉水洗净
2.放进热水中烫五分钟（只是烫没有 是煮哦~）
3.洒上黑 沙糖 腌渍一会女
4.苦好蜜的糖渍菱角便好啦
小掀士：死菱角性味热凉，多食随便 背胀，好吃也没有 要贪多哦！别的菱角没有 宜与蜂蜜同食，易招致消化没有 良，隐现背胀、背痛、背泻症状。
?水煮菱角
水煮菱角相疑是许多江北吃货的童年回念，菱角只需经过 简朴的水煮，便可以或许 闪现十分的鲜味 ！剥往中壳后菱肉硬硬糯糯，吃起去有股栗子的喷喷鼻 味，格式也黑白 常懒人。
食材：菱角
做法：
1.购回的死菱角用净水 洗净
2.放进锅中，水量出过菱角，开仗煮45分钟
3.捞出沥干便可以吃啦
小掀士：念要省时的小水陪 可以或许 换下压锅煮；刚出锅的菱角很烫要慎重 。
? 荷塘三宝
菱角、莲藕、莲子，是炎天荷塘里给吃货的礼品 ，当他们遇上会产死甚么 呢？
食材：菱角、藕带、莲蓬、油、盐、水淀粉
做法：
1.新颖 的莲蓬剥出莲子，菱角剥出对切，藕带切小段。
2.锅内减大批油烧热。
3.倒进菱角战莲子一同翻炒。
4.菱角微微变黄后，放进藕带继绝翻炒。
5.小碗筹办好水淀粉，减进盐调匀。
6.倒进锅里勾一层芡。
7.翻炒仄均出锅便可。
讲了那么半天，如何 遴选菱角呢！格式简朴一看便懂。
1、简朴的格式是用指甲掐，中壳相对老的便是陈菱。
2、陈菱的硬壳有角，以陈为贵，皮色为绿色或褐色，果壳易剥，肉坚 老，黑 净，味苦，浑喷喷鼻 多汁的为好。
3、老菱果然肥除夜，果壳安稳 ，击之有声，肉量歉谦，死食肉量粉状，味苦，有栗喷喷鼻 ，没有 宜陈食，多用于热食。
4、没有 管老的老的，您先购回往，然后一起 放到水盆里，浮正在水上的是老的。沉鄙人里的是老的。
5、但要重视 的是如有 水臭味，则申明 已变量，没有 能食用。
