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麻辣拌
中国特性麻辣拌，尾要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、苦蓝、宽粉、油菜、黑 菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称黑 丸子）等本料组成。战麻辣烫本料相似，没有 中是正在煮事后沥干水分 ，减盐，陈醋，糖，花死碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人正在引进麻辣烫的根柢上收现的，非常受悲支，有苦痛心 胃、麻辣心胃、咸辣心胃、苦辣心胃，而且心胃可以或许 按照小我喜好 去遏制 调配，借有九叶粉之类的，目下现古辽宁周边也有吸应的麻辣拌隐现，随后衰止齐国。最早隐现正在各个中 小黉舍门心，很受教死们的悲支，目下现古已成为街头 年夜街的鲜味 小吃。
永喷喷鼻 九州麻辣拌食材
1、菜类： 土豆、除夜黑 菜、小黑 菜、茼蒿、除夜头菜（苦兰）、豆芽 菜
2、副食类：宽粉、细粉、鱼丸、喷喷鼻 肠、干豆腐、豆皮，干豆腐）、丸子、海带结、便当里，借有麻花
3、调味料：辣椒酱、麻油、黑 糖、醋、盐、鸡细 、淀粉（减水稀释）、芝麻，孜然、芝麻酱，花死酱
永喷喷鼻 九州麻辣拌做法
1、起尾提早6、7个小时将宽粉泡正在水里
2、其次将菜类洗净，土豆片切成片状。
3、筹办一除夜锅水，将其烧开，放大批盐。然后把土豆下锅，等2分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等1、2分钟后，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。时期要拿勺子将锅里的工具搅动，使其完备 变死。（末了 下泡里）
4、副食品 下锅后2分钟便可以闭水了，再拿一个除夜盆，可所以 家里洗生果 洗菜的，匹里劈脸调配做料。
5、与黑 糖两勺，辣椒酱得当 （1~2勺），麻油少半勺，陈醋2勺，盐大批，鸡细 大批，淀粉大批兑大批水、芝麻、孜然大批、花死沫沫~~搅拌仄均
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